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這名超商店員表示，關東煮送到門市時已經是熟的了，而店員要做的只是把它再加熱，但加熱有一定的程序不可馬虎；以他所服務的門市來說，通常店長都會指派專人來弄，好維持關東煮的品質，而且煮的順序也不是一股腦通通往鍋裡丟，得按照SOP一步一步來，否則很容易變難吃。

首先，第一步得先挑出能煮出甜味的食材來加熱，例如玉米、海帶等，讓湯

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頭保有蔬菜甜味，再來把其他不會煮出甜味的食材，放到另一鍋用熱開水覆熱。原PO表示，因每個食材覆熱方式不同，所以會隔開。最後把高湯和預煮過的食材再放在一塊，加入熱水進行第二次加熱就能開始賣了。

超專業的關東煮SOP分享文，引起其他網友熱議，更釣出同樣在超商工作的店員回覆說，「我之前工作的門市都直接丟下去全部一起煮，難怪不好吃又容易泡爛。」另有人也認為不只關東煮，其實茶葉蛋同樣得看店員功力，並非每一家超商都好吃。

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▲超商關東煮好不好吃要看店員功力。（圖／示意圖／資料照）

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▼店員專業解答關東煮美味SO

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P。（圖／東森新聞）

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超商關東煮一直是熱銷品項，尤其冬天時來一碗總讓人感到很幸福。然而關東煮要煮得好吃，其實也有專業撇步。有超商店員公開解密，表示每家超商的關東煮不見得都一樣好吃，這跟店員有沒有嚴格執行SOP有關。而這篇超專業的分享文經PO出，立刻引起網友熱議。

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